時間：2019-04-04 14:28:52 編輯：本站整理 1939
又要到夏天啦，餐館里的小龍蝦紛紛都上市了，小龍蝦最肥的時候要數6-8月這三個月份了，這個時候的小龍蝦肉質非常的飽滿，個頭非常強壯，口感很棒。
吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份小龍蝦就開始空了，沒有肉了。
洗蝦時最好戴手套魚、蝦、螃蟹、貝殼類等海鮮，本身帶有很多細菌，如淋球菌、陰溝桿菌、葡萄球菌甚至還有海洋創傷弧菌。如果接觸海鮮時，不小心被刺傷，或是手上有創口，就更有傷口感染的可能。或許抵抗力正常的人群發生嚴重感染的可能性并不大，但對于抵抗力差的人，或是有一些基礎疾病的人來說，危險系數就會變大。因此，為了防止被海鮮扎傷，清洗海鮮時最好“武裝”一下—戴副手套。
死龍蝦病菌毒素多，蛋白質分解很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的龍蝦還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活龍蝦之后也不能在家存放太久，要盡快烹調
1、小龍蝦富含鉀。有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
2、小龍蝦富含磷。促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。
3、小龍蝦含有豐富鈉元素。能調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。
5、小龍蝦富含銅。對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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