時間：2019-04-26 10:42:29 編輯：本站整理 789
我們平時逛超市的時候經常能看到有賣藕粉的，藕粉是很常見的一種食物，很多人都會經常買藕粉回去沖泡著食用，藕粉沖泡是有小技巧的，不然容易一坨一坨的化不開。
1、把藕粉倒入碗里。(根據個人口味決定是否加白糖)
2、先加一點點冷白開水(剛沒過藕粉的量)，然后再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止。這一步很關鍵，直接影響到你的藕粉能否沖調成功。
3、再慢慢加入適量滾燙的開水(記住，一定要滾燙的不能用飲水機的)，一邊加一邊攪拌。
4、快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的粘稠膠狀。爽滑美味，晶瑩剔透的藕粉就完成啦。
不要以為沖泡藕粉很簡單，沖的不好會很容易結塊，那就不好喝了。
先用2瓷勺的冷開水將藕粉化開，成為水狀。因為藕粉是無糖的，所以同學們可以根據口味加入適量的冰糖粉哦。再用95度以上的開水一邊沖藕粉一邊不停攪動(要像研墨一樣慢慢攪拌不要急呦)，直到粉羹呈現很均勻的透明糊狀為止。
1、兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。
2、加開水時必須用剛沸騰的水，要水溫在90度以上的，才能泡開藕粉。
3、不要放入太多的水，太稀了的藕粉不好吃。邊加邊攪拌，控制好水量，一個碗的3分之2左右即可。一般20g一小袋，需250-300ml沸水。
4、可以不加糖的，不過，如果是無糖藕粉，可根據個人口味加點白糖。
5、加開水攪拌時，要往同一個方向攪動。
6、如果加滾燙開水后藕粉沒有變成黏糊，建議將似水狀的藕粉放入微波爐或蒸鍋中加熱至水開，就會變成粘稠狀啦。
直接在藕粉中倒入開水，然后攪拌，這樣是不對的，容易成一坨，有疙瘩。
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