時間：2019-04-27 10:05:15 編輯：本站整理 998
大家知道湯圓能和雞蛋一起吃嗎，湯圓和雞蛋一起吃有什么副作用嗎？湯圓和雞蛋一起吃好嗎？湯圓和雞蛋一起吃有什么科學依據(jù)嗎？今天就一起來看一看吧！
可以一起吃。
食用雞蛋湯圓可以補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。但是有發(fā)熱、咳嗽、糖尿病的人還是盡量少食。
酒釀味甘辛，性溫，有益氣、生津、活血之功效。酒釀發(fā)酵產生的酶類、活性物質和B族維生素非常有利于乳腺發(fā)育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循環(huán)。
如果和蛋白質豐富的雞蛋一起烹飪，不僅可以讓胸部變得豐滿起來，對膚質也有很大的改善 。適合所有人食用，對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合 宜用于產后或病后身體虛弱，配合滋補食物以增強滋補療效。
米酒湯圓營養(yǎng)價值豐富常吃米酒湯圓具有養(yǎng)顏美容、補氣養(yǎng)血、延年益壽的功效，米酒中含有的維生素和氨基酸對剛順產過的孕婦也有很好的滋補作用，分享一下簡單的米酒雞蛋湯圓做法。
準備食材:米酒10克、紅糖5克、雞蛋兩個、湯圓粉200克
鍋中加水紅糖放入鍋中大火燒開。
湯圓粉倒入盆中加少許溫水和成面團，揪成小團用手揉成小圓團。
鍋中糖水燒開后小湯圓下鍋煮1分鐘左右。
小湯圓漂起來改成小火，打入雞蛋小火慢煮等雞蛋成形后攪動一下防止粘鍋。
稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分鐘左右就可以出鍋了。
美味營養(yǎng)的米酒雞蛋湯圓就可以享用了，米酒湯圓可以增加腸胃蠕動，對食欲不振的中老年人有很好的開胃功效。
做法步驟：
1、湯圓解凍完成后滾上一層白芝麻，然后用牙簽在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一。
2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。
總結油炸湯圓的成功要點
1、每只湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以后再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。
3歲以后的孩子可以考慮吃些湯圓，3歲以內的孩子不建議吃湯圓。因為湯圓的外皮一般都是糯米粉為食材，而糯米含較多淀粉，粘性高，不易消化，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道。如果是有餡的湯圓，1到2歲的孩子也不容易嚼碎元宵餡中的花生等食材。
湯圓不僅是一種傳統(tǒng)食品，而且對人體具有滋補保健的藥用價值。古方中醫(yī)專家說做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。糯米“補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱”。再者各類湯圓餡，如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，對身體均有不同程度的滋補功能和一定的藥效。
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