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時(shí)間：2019-05-07 10:26:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 2360
梭魚(yú)是屬于海魚(yú)的，不過(guò)梭魚(yú)在淡水區(qū)域也是可以生存一段時(shí)間的，但主要還是生活在大海中，所以我們常見(jiàn)的梭魚(yú)是海魚(yú)，對(duì)于海魚(yú)有過(guò)敏的朋友要注意了。
梭魚(yú)是海魚(yú)。
所謂海魚(yú)，就是生活在大海里的魚(yú)類(lèi)。海魚(yú)的種類(lèi)繁多，包括我們熟悉常見(jiàn)的梭魚(yú)，亦屬海魚(yú)。它生活在沿海或海水淡水交界處，以水底的微生物為食。梭魚(yú)的廣鹽性很高，不管是高鹽度的海水又或者是淡水的淺海，河口均可生存。說(shuō)起體型，棱梭個(gè)體較小，梭魚(yú)、體形較大，產(chǎn)于我國(guó)的南海、東海、黃海和渤海。
1從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)看，由于海水中有大量鹽分，海水梭魚(yú)中礦物質(zhì)和維生素含量更高。另外，海水魚(yú)中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水梭魚(yú)高得多，對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。
2從口感上來(lái)看，因?yàn)楹Ｋ篝~(yú)的游動(dòng)范圍和游動(dòng)時(shí)的力度比淡水梭魚(yú)大，使它的肌肉彈性更好，則淡水梭魚(yú)的肉質(zhì)比較細(xì)膩，但是吃起來(lái)不如生活在深海的梭魚(yú)的肉質(zhì)口感好。
總的來(lái)說(shuō)，不管是淡水梭魚(yú)還是海水梭魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)成分大體相同，總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高哦。
主料：梭魚(yú)、豆瓣醬
配料：姜、蒜、蔥、鹽、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、醬油各適量
制作方法：
1、將梭魚(yú)刮去鱗片，去內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)背上開(kāi)幾刀。
2、鍋上燒油，放姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
3、梭魚(yú)下鍋兩面煎一下。
4、倒入豆瓣醬，適量醬油。
5、放料酒、糖均勻攪勻炒。
6、加入水浸過(guò)魚(yú)身的一半，猛火煮沸，轉(zhuǎn)中火慢燉。
7、等汁煮粘稠，加入鹽、醋、香菜即可。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
梭魚(yú)中蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素的含量比較豐富，食用之后能夠適當(dāng)為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，青少年食用有利于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
2、治療心血管疾病
梭魚(yú)中富含不飽和脂肪酸，有利于促進(jìn)人體的血液循環(huán)，是血脈流通，對(duì)于治療心血管疾病有很好的作用。
3、保健作用
梭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)血養(yǎng)血、明目護(hù)眼、通經(jīng)止血、安胎助產(chǎn)、催汁產(chǎn)乳的功效，對(duì)于人體器官的一些保健作用比較強(qiáng)。
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