時間：2019-06-06 11:56:29 編輯：5號網-wsy 493
青蟹在剛死的時候是沒有毒的，死了很久的青蟹可能會含有毒素，一般來說，青蟹死了之后就不要吃了，里面有很多的細菌，喜歡吃的青蟹的朋友要注意了。
1.剛死青蟹無毒
青蟹剛剛死亡，其營養成分和性味都沒有任何的改變，是沒有毒的。而且烹飪的青蟹也是經過處理，斬殺過的青蟹，一定是沒有毒的。
2.死亡很久的青蟹有可能有毒
青蟹死亡很久但是保存得當，是低溫保存的話，可以抑制細菌的生長，不會產生任何毒素，保存一段時間。如果是死亡青蟹直接室溫保存，大量細菌滋生會生成尸胺或者組胺等成分，有一定的毒性，因此這種情況下的青蟹有毒。
青蟹死了會有大量細菌滋生。
青蟹是一種營養十分豐富的食物，含有較多的水分、蛋白質、脂質、礦物質等，是細菌良好的培養基，一旦青蟹死亡之后，細菌大量滋生，會產生大量的細菌代謝物，食用之后會出現身體不適的情況。
1腹瀉
死蟹中有很多細菌，如果死蟹被致瀉菌感染的話，人食用之后就有腹瀉的可能。
2過敏
死蟹中的細菌代謝有很多，如果有尸胺和組胺的話，就會刺激體質敏感的人群，導致過敏的情況出現。
3惡心嘔吐
尸胺是一種有毒性的成分，細菌代謝出的有毒物質較多，食用不當或者是超過了一定的食用量會出現食物中毒的情況，伴隨惡心嘔吐的表現。
1、冷藏保存
冷藏是一種常見的保存活青蟹的方式，一般是將青蟹用淡鹽水浸泡5分鐘左右，然后將青蟹放在冷藏室中，上面蓋一張濕毛巾即可，3天左右可以用冷藏保存，時間過久青蟹會凍死。
2、淡鹽水養殖
如果需要養殖時間長一些，青蟹可以用淡鹽水養殖，將青蟹放在較深的桶子中，加入少量的淡鹽水，確保沒有沒過青蟹的口腔，松開青蟹的綁繩，在桶子中放一些蘋果核之類的食物，可以養殖1星期左右。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。