時間：2016-07-19 17:20:08 編輯：本站整理 661
豆芽是我們平常吃的在平常不過的家常菜肴 了，豆芽的桿是白色的，頭部呈花瓣形，其實就是豆子，那么豆芽可以直接生吃嗎？這個當然要三思，生吃的話其中會有很細菌將被你吃掉，對于腸胃會有較大的影響。另外，小編特喜歡吃豆芽炒粉條，這里教大家豆芽炒粉條的家常做法，希望各位不要錯過如此美味佳肴。
生活中很多食物都是可以生吃的，例如黃瓜、番茄、甜瓜、胡蘿卜等等。但是有些食物卻是不宜生吃的，例如菠菜、茭白。那么豆芽能生吃嗎？豆芽生吃可以吃嗎？
豆芽是不宜生吃的。因為豆芽在生長的過程中可能會攜帶有沙門氏菌和大腸桿菌，如果生吃可能會因為這些病菌的關系而導致中毒或引發一些疾病。因此是不建議大家生吃豆芽的。另外，豆芽在烹調時如果加一些醋的話，不僅能保證維生素C不流失，還能增添一些風味。所以大家還是熟食豆芽為宜。
我們日常所吃的豆芽大多是黃豆芽和綠豆芽。而這兩種食物的營養價值和功效作用有所不同，例如黃豆芽中含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分，食用能夠預防口角發炎，同時還能夠營養頭發。而綠豆芽味甘性涼，具有較高的藥用價值，可以清熱消暑、解毒利尿、滋陰壯陽等等。
黃豆芽和綠豆芽都是非常營養的食物，一般人都是比較適宜食用的，而且食用后能補充大量的營養，給身體帶來很多好處，尤其是患有壞血癥、口腔潰瘍、消化道癌的人以及嗜煙酒的人十分適宜食用豆芽。但是需要注意的是，豆芽是寒涼性的食物，因此脾胃虛寒的人食用豆芽時需要控制食用量，否則容易加重病癥。
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