時間：2019-12-24 11:45:04 編輯：本站整理 101
大家在生活中應該都聽說過非常多的魚類吧，那么你了解麥穗魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟麥穗魚應該沒在挑選呢，以及麥穗魚怎么做好吃呢？跟著小編我們一起來學習吧。
1、要觀察魚在魚缸里游動的位置。通常，游在魚缸下層的魚是最新鮮的;細看還會發現魚在呼吸時，鰓蓋起伏比較均勻。新鮮度差點的魚由于呼吸功能不是很好，會在魚缸的上層游動，還會不時地把魚嘴貼近水面呼吸。有些魚雖然還在游動，但細看會發現其行動較慢，幾乎是奄奄一息地漂在水面上。麥穗魚的營養價值_吃麥穗魚的好處
2、看魚眼和魚鰓。新鮮的魚，眼睛清澈透明，眼球完整，飽滿稍向外凸;魚鰓呈粉紅色，鰓蓋緊閉，掀開后能看到透明黏液。不新鮮的魚眼球塌陷，角膜有淤血，有的甚至不完整，魚鰓則呈紫紅色。
3、聞魚身，不要有異味。魚難免會有腥味，但新鮮的味道不會太重。若腥味太大，可能是滋生的細菌使味道變重。
4、摸魚皮，新鮮的光滑、粘液少。新鮮魚的魚皮表面黏液較少，魚鱗光滑完整;不新鮮的魚，魚皮黏液較多，魚鱗松弛。
5、掐魚肉，新鮮的緊實有彈性。新鮮的魚，魚肉應該很有彈性，用手指掐后凹下去的地方會立即恢復;不新鮮的魚，魚肉比較松散，按壓不能立即恢復。
1.小魚洗凈，
2.加鹽、花椒、大料、蔥、姜拌勻，腌制半小時后，撒少許淀粉，
3.油熱后放魚，煎至一面金黃，
4.翻面至兩面金黃，
5.裝盤撒少許孜然。
麥穗魚有非常多營養價值但是吃麥穗魚也是要注意的，痛風患者。出血性疾病患者。肝腎功能嚴重損害者。服用某些藥物的人。過敏體質者。不可以吃麥穗魚。
孕婦不可吃鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。這些魚的汞含量比較高，汞進入孕婦體內之后，可以毀壞胎兒的中樞神經零碎。特別提醒的是：孕婦要吃魚，但是最好不要吃魚油，因為魚油會影響凝血機能，孕婦吃多了可能會增加出血幾率。另外，罐裝的金槍魚、咸魚、熏魚、魚干、魚膽、死的甲魚、鱔魚孕婦特不能吃。
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