時(shí)間：2019-12-25 14:56:57 編輯：本站整理 114
五花肉不僅可以炒著吃，還可以煎著吃，煎著吃的五花肉不比炒的口味差，那么煎五花肉怎么做好吃呢，一百克五花肉的熱量是多少呢。
準(zhǔn)備一些新鮮五花肉，切成片狀，然后清洗干凈晾干，把五花肉放到鍋里面煎一下，用小火煎，把肉鋪開放均勻，用筷子不停的翻面煎到兩面金黃，鍋里面有非常多油就可以了，油份瀝干留在鍋里面，然后再撒上一些鹽粒就可以出鍋了，也可以用鍋里的油來炒一些青菜吃。
新鮮的五花肉熱量是比較高的，肉類的熱量從總體來說都比較高。其中每100克新鮮的五花肉含有508大卡的熱量、肉類中脂肪含量平均在10%—30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三酯。另外還有少量的卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸以及脂溶性色素等。
質(zhì)量好的五花肉顏色是鮮紅色的，而不是暗沉的，若是顏色不夠鮮紅，說明擱置的時(shí)間過長，肉質(zhì)已經(jīng)變得不新鮮了。 看肥瘦分布：五花肉是肥瘦相間的，所以它是一層肥肉一層瘦肉，分布是比較均勻的，口感也會(huì)比較好，而品質(zhì)不好的五花肉，它的肥瘦分布是不均勻的，那么口感就不好了。
1、冷水慢煮
用冷水慢煮可以很好的解決掉五花肉油膩的問題，把五花肉用冷水煮，而且不需要全熟，只要煮上一小會(huì)，這樣就可以把五花肉的脂肪去掉非常多。
2、搭配吸油蔬菜
五花肉通常都是會(huì)制作成紅燒肉吃，可以搭配上一些吸油的蔬菜一起吃，推薦搭配土豆、蘿卜等蔬菜，這樣煮出來的五花肉吃起來非常美味，也是非常爽口的，不會(huì)因?yàn)槌远嗔司陀X得膩的情況產(chǎn)生。
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