時間：2020-01-17 16:34:59 編輯：本站整理 72
豆角的做法有多種，每種做法都比較好吃，豆角和米飯一起做也很多好吃，那么豆角米飯怎么做好吃呢，豆角和什么一起做好吃呢。
準備一些豆角，清洗干凈后剁碎，然后鍋中加入適量的油，把生姜蔥放進去翻炒一下，豆角添加進去，然后加老抽翻炒均勻以后加入適量的水燜煮，米清洗干凈以后再倒進鍋中，把炒好的豆角也倒進米飯鍋里面，添加適量的水，蓋上蓋子開始煮，準備一些蒜末放到容器當中，加入適量的芝麻油以及醬油調好料汁，等到米飯制作完成以后，把料汁澆上去就可以吃了。
1、土豆燉豆角
把鍋燒熱，加入適量的油，土豆塊放進去煎一下，撈出來備用，另外準備一個鍋，加入少量的油，把五花肉丁放進去翻炒，然后再加入香葉，大料，生姜翻炒均勻，加入適量的豆角再翻炒，把圣女果，土豆塊倒進去，加入醬油小火慢慢的燉煮，然后加入適量的蒜以及鹽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
2、排骨燉豆角
在鍋中加入適量的油，把大蒜，生姜，蔥放進去翻炒一下，加入老抽，糖，排骨倒進去，翻炒好以后加入適量的熱水，豆角放進去加胡椒粉，花椒粉，老抽，料酒，小火慢慢燉煮10多分鐘，蔥放進去再繼續燉大概30分鐘左右就可以吃了，味道是非常香的。
豆角含有各種維生素和礦物質等。挑選豆角的時候，可以從外觀和顏色上來判斷。 嫩豆角莢肉質肥厚，炒食脆嫩，豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。
在炒豆角之前，建議先用開水煮一些，燙熟豆角，這樣就可以讓豆角更容易炒熟了，還能保持鮮綠的顏色。 在處理豆角的時候，可以先將豆筋摘除，這樣做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短，時間太短，豆角可能就不會熟透，時間長一點，可以保證豆角熟透，否則會發生中毒。
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