時間：2020-01-18 10:33:54 編輯：5號網-wsy 139
有很多人反應在吃了驢肉之后會出現睡不著的情況，其實這個可能是吃太晚導致的，在睡前進食驢肉確實是有可能影響到睡眠的，大家要注意了。
考慮和晚飯吃的太晚了以及驢肉有補血益氣的功效相關。
1.一般晚飯要在睡覺前的3-4小時吃，如果吃的太晚了，還吃了驢肉，加上驢肉并不好消化，這就容易加重腸胃負擔，引起不適，繼而影響睡眠。
2.另一方面，驢肉有很好補血益氣效果，能夠滋補身體，吃完之后身體會發熱，一些人就會因為身體發熱而難以入睡。
痛風的病人是不建議吃驢肉的，因為驢肉是屬于含高嘌呤的食物容易加重病情誘發痛風急性關節炎的發生，痛風是由于嘌呤代謝紊亂所致的血尿酸增高引起的一組代謝性疾病，患者在飲食方面要盡量避免含高嘌呤食物的攝入，因此是不可以吃驢肉的。
驢肉是一種含高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，中醫認為驢肉性味甘涼，有養血滋陰、壯陽安神、去煩之功效，可治遠年勞損，當然痛風的患者在緩解期的時候是可以適量服用的，另外痛風病人還要注意要嚴格戒酒，多飲水。
1.肋條部位：這個部位有肉有筋膜，口感好。
2.后腿部位：驢肉瘦肉中最集中的后腿部分,脂肪最少,蛋白質最高,多吃不肥膩,還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。適合用來做醬肉、驢肉火燒。
3.脊背部位：驢的里脊肉和外脊肉，不僅含有豐富的優質蛋白和維生素，脂肪少，而且肉質較細嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可以。
4.驢肚部位：指的是驢肚上和近肋處的松軟肌肉，比較適合燉著吃，醬著吃也很美味。另外，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是由驢腩肉加工制成。
材料：驢肉1斤、大料(八角)2-3顆、桂皮1-2片、香葉2片、花椒適量、干辣椒適量、姜片6片、蔥4根、冰糖適量、鹽2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺。
制作步驟
1、最好先把食材都歸類，方便烹飪的時候不漏掉。
2、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒; 冰糖、鹽2小勺、生抽跟老抽各2大勺。
3、驢肉冷水下鍋，加入蔥團、姜片、料酒。
4、 大火燒開，煮去驢肉的血水。
5、 將濾去血沫的驢肉放入高壓鍋中，加入所有的調料;最后加水，沒過驢肉即可。
6、選擇“牛羊肉”，沒有的話選擇“肉類/蹄筋”;時間“25-30分鐘”均可。
7、高壓鍋鹵制好的驢肉，整塊取出，加入鹵汁，一直浸泡，至到驢肉涼了，就可以切片、
8、冰箱里冷藏了1個小時，再拿出來切開的，感覺更好切了。
9、蘸醬食用即可。
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