時間：2020-01-20 18:09:44 編輯：本站整理 124
黃酒適量的喝對身體是有好處的，黃酒還一定的保健作用，那么喝黃酒可以補氣血嗎，黃酒可以做什么菜呢，下面一起來看看吧。
可以。 中醫指出，黃酒具有補益氣血、活血祛寒、通經活絡的功效，氣血不足，經常會感到手腳冰涼的人可以適量喝些黃酒，尤其是在冬天這樣寒冷的季節，可以有效抵御寒冷的刺激。黃酒屬于熱性食物，一些產婦少量的飲用黃酒可以舒經活絡、祛風活血、避邪逐穢，同時還有利于惡露的排出、促進子宮收縮，可以用黃酒與桂圓，紅棗，核桃，人參等同煮，補氣血的效果是非常好的。
西湖醋魚
材料：草魚1條，食鹽、生抽、醋、黃酒、糖、姜末、水淀粉、白胡椒粉各適量
(1)草魚清洗干凈平置案板上，用鋒利的刀連魚頭片成兩大片，把魚內臟清理干凈;
(2)魚背不要切斷，并在魚背上厚肉處分別斜劃3刀;
(3)炒鍋內放大半鍋水煮沸，將相連兩大片魚入水，魚皮朝上，大火煮3分鐘后，用漏勺小心地將魚撈出，裝盤待用;
(4)留適量煮魚湯水，調入生抽、黃酒、糖、姜末大火將湯汁燒滾，依次調入雞精、鹽和醋;
(5)勾入水淀粉，用大勺攪動，當沸滾成紅亮的芡汁，將芡汁淋在煮熟的魚肉上即可。
1、保存黃酒應選擇陰涼、干燥的地方。一般選4°以上，15°以下，變化平穩，干濕度適合、通風良好的倉庫貯存。
2、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點。
3、黃酒儲存應平穩放置，不宜晃動。
4、黃酒不益與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。
1、外觀區別
黃酒主要是根據一些糧食原料制作而成的，所以黃酒的另一個名稱叫做米酒。黃酒的顏色就和它的名字一樣是黃色的，雖然料酒是在黃酒的基礎上形成的，但是料酒的顏色有時候和黃酒的顏色也是不同的。料酒的顏色有時候是烏黑烏黑的。從顏色上我們也能區別料酒和黃酒，聰明如你，大家一定會學會這種區別方法的。
2、營養價值區別
料酒和黃酒最大的區別之處就在于，料酒是用于烹調當中的。在做菜的時候，一般都需要一些料酒。所以料酒一般是在烹飪的時候才會需要的。黃酒是一種中國傳統制作的米酒，它是一種飲用酒。少量的飲用黃酒可以促進血液循環，因為酒可以幫助擴張血管。飲用少量的黃酒還可以幫助預防心血管疾病等。冬天里飲用少量的黃酒可以起到御寒的作用。 在中醫里面，黃酒還是很好的藥引子。黃酒和其他藥材做成藥膳，有補血養顏的神奇功效。
3、吃法區別
料酒主要是用于菜品中的。黃酒主要是一種飲用酒，雖然它也可以用作菜品中，但是沒有料酒的作用好。 料酒是在黃酒的質的上研發而形成的，所以料酒和黃酒在本質上是一樣的。黃酒主要是當作一種飲品酒，黃酒和白酒是一樣的，它們都可以直接喝。適當的飲用黃酒，對人的身體健康有好處。
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