時間：2020-02-05 10:35:07 編輯：5號網-wsy 101
牛肉干是很多人都十分喜歡的一種肉類小食品，它是將牛肉風干之后做成的，十分好吃，同時也還有著牛肉的營養價值，那么牛肉干可以炸著吃嗎？
可以。
牛肉干可以用來油炸，將做好的成品牛肉干直接放到油鍋中，煎炸成脆皮狀即可，把牛肉干油炸著吃，不僅非常的清香可口，而且也是比較具有營養的，但是油炸過的牛肉干是不能多吃的，因為油炸過以后會產生一些不利健康的物質，吃太多的話可能會影響到健康，所以將牛肉干油炸著吃，雖然美味但不可多食。
不能。
牛肉干和海鮮是不能一起吃的，因為海鮮是屬于寒性的食材，而牛肉干一旦和寒性食材結合的話，不僅會導致自己的腸胃消化出現問題，而且也會導致自己出現腹痛腹脹的情況，嚴重的還有可能會造成食物中毒，所以平時一定要注意牛肉干不可以跟海鮮一起吃，否則會嚴重影響到自己的身體健康。
材料：牛柳1000克，料酒3湯匙，大蔥1根，姜1大塊，花椒50克，干紅辣椒50克，生抽1湯匙，老抽3湯匙，白糖4湯匙，鹽1茶匙，味精1/2茶匙，熟白芝麻隨意
1、把牛柳切3厘米大小，厚度為2毫米厚的片，用清水泡1小時，大蔥切段，姜切片備用;
2、用手把牛肉片的水分擠干，血水倒掉不用。放入盒中，放入蔥段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙鹽，腌制30分鐘;
3、干辣椒剪成段(不太能吃辣的可以不剪)，干辣椒與花椒的比例為1：1;
4、將生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙鹽，味精倒入碗中調勻備用;
5、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入辣椒和花椒，炒出香味，馬上調成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，將水倒掉;
6、繼續用小火炒鍋中的肉片，待水分完全干了(這個步驟需約至少10分鐘以上)，將調料汁倒入鍋中，炒3分鐘，待調料汁完全裹在肉片上，鍋中無湯汁即可出鍋，撒熟白芝麻。
1、減肥人士不宜多吃
牛肉干的熱量相對較高，而且有一定的脂肪含量，對于減肥人士來說是能少吃則少吃。
2、老人小孩不宜多吃
牛肉干高膽固醇、而且是一種高脂肪的食品，所以老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
3、久病體虛人群不宜食用
消化系統疾病，心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病患者都不宜吃牛肉干。感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
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