時間：2020-02-06 08:27:51 編輯：5號網(wǎng)-wsy 229
南瓜餅是一種十分好吃的食物，一般是用油炸的方式做熟，除了在超市買之外，其實在家里做也是挺方便的，下面就來看看南瓜餅用什么粉做最好吧。
南瓜餅是一種可塑性很強，雖然通常情況下食用糯米粉做的，吃起來軟糯可口。但是也可以用面粉、雜糧粉、淀粉、玉米粉等各種粉制作，所以做南瓜餅既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。
一般不需要放發(fā)酵粉。
大部分南瓜餅是一種實心小吃，不像包子、饅頭、面包那樣蓬松多孔，后者是通過發(fā)酵粉的發(fā)酵作用產(chǎn)生了很多氣體所致，所以像南瓜餅這樣的小吃是不需要加發(fā)酵粉進行發(fā)酵的。但如果個人喜歡吃蓬松空心口感的南瓜餅，是可以根據(jù)情況放發(fā)酵粉的。
材料：南瓜300克，糯米粉300克，紅豆、面包糠適量，白糖適量
1、南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火加熱5分鐘。
2、將南瓜放涼后按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜面團。
3、把面團滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅。
4、紅豆煮熟后加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團子裝，再按成小餅狀。
5、做好的南瓜餅坯，放入面包糠中，使其粘滿面包糠。
6、鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可。
南瓜餅的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的鈷、鋅、維生素、甘露醇和果膠等多種營養(yǎng)元素，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。其中南瓜餅中的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，果膠的吸附性能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，從而起到很好的解毒作用;南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發(fā)生。
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