時間：2020-02-14 17:27:09 編輯：本站整理 80
青椒炒鴨肉是很多人都喜歡吃的，青椒和鴨肉都是比較好吃的，那么青椒鴨肉有什么營養呢，青椒鴨肉怎么做好吃呢，下面一起來看看吧。
1、補充蛋白質?
適當的吃一些青椒鴨肉可以補充身體所需要的蛋白質，這道菜里面還含有一些凝膠成分，味道非常鮮美，一般老的鴨肉會比幼鴨更加鮮美一些，而野生的鴨比老鴨又更加美味，青椒鴨肉里面的脂肪含量是適中的，比豬肉要低一些，但是比雞肉要更高一些，全身組織里面都是有的，都是低碳飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，容易被身體消化。?
2、調整細胞呼吸?
適當的吃一些青椒鴨肉還可以補充身體所需要的維生素，起到很好的調理細胞呼吸作用，而且還能避免心肌梗死等情況出現，它里面的核黃素在細胞氧化過程當中起到的作用也非常大，能夠達到很好的調理身體作用，青椒鴨肉里面還含有硫胺素，可以起到抵抗炎癥，抵抗神經炎以及抵抗腳氣疾病作用，哺乳期的女性，妊娠期的女性以及成長期的人群，適當的吃一些就非常適合。?
3、抵抗衰老?
青椒鴨肉里面還含有維生素e，能夠起到抵抗氧化作用，把身體里面的自由基有效清除，達到很好的抵抗衰老作用，適當的吃一些青椒鴨肉還可以補充微量元素，像鋅元素，銅元素，鐵元素的含量也非常高，所以吃一些就能達到很好的效果。?
把鴨肉清洗干凈剁成塊狀，里面添加蠔油，鹽，淀粉攪拌均勻，然后再腌制一下，蒜，小米椒，青椒洗干凈切好，鍋中加入適量的油燒熱，蒜放進去翻炒一下，鴨肉倒進去，加入料酒翻炒均勻，然后加入小米椒，青椒，鹽，炒好炒熟以后就可以盛出來吃了。?
腌制食物在腌制的過程中會出現亞硝酸鹽，一般5天到15天左右會有亞硝酸鹽出來，到了30天左右基本上就沒有了，所以腌青椒最好延至一個月以后再吃，這樣會更加安全一點。
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腌青辣椒可以搭配米飯來吃，也可以搭配粥來喝，能夠讓食欲變得更好，適當的吃一些腌制的青椒也可以補充身體所需要的營養物質，但是不要一次性吃的太多了。?
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