時間：2020-02-20 10:12:19 編輯：5號網(wǎng)-wsy 852
花螺相信大家都十分喜歡，特別是在沿海地區(qū)，它是一種十分受歡迎的食材，不過對于第一次吃花螺的人來說，還是要注意下的，下面一起來了解下花螺有哪些部位不能吃吧。
1、花螺腦。海螺腦是兩個類似小球球東西，一般有兩個，位于海螺頭的位置。在食用花螺肉時，如果吃多了海螺腦會引起惡心頭暈，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致嘔吐，這是因為海螺腦中分泌出的物質(zhì)是能導(dǎo)致中毒的，所以在烹制過程中務(wù)必要把海螺的頭部去掉。
2、花螺的尾部。除了花螺的頭部，花螺的尾部也不宜多吃。
3、花螺的內(nèi)臟和性腺。花螺的內(nèi)臟和性腺也都不能吃，如果吃多了花螺的內(nèi)臟和性腺，人會感覺到迷糊不清醒。對于一般的海鮮來說，它們自身的內(nèi)臟對于有害物質(zhì)的降解能力不強，很有可能存有有毒物質(zhì)在內(nèi)臟里，多食可導(dǎo)致中毒。盡管花螺的內(nèi)臟在并沒有什么奇怪的味道和口感，但是在原則上，考慮健康的因素，不建議食用花螺的內(nèi)臟。
煮熟的花螺過了二天不可食用。放置了兩天的花螺本身就已經(jīng)變質(zhì)，這個時候再食用就容易吃進(jìn)許多細(xì)菌從而導(dǎo)致中毒，危害自身健康。
不能吃死的花螺。
死的花螺是不可以食用的。花螺在活的狀態(tài)下，細(xì)菌不會大量滋生，但是一旦花螺死亡，其體內(nèi)的細(xì)菌病毒就會大量繁衍，并且還會釋放出生物毒素。這種狀態(tài)，隨著花螺死亡的時間日益變長，花螺體內(nèi)釋放的毒素也會增多，當(dāng)積累到一定數(shù)量時，就會形成質(zhì)變，這個時候人們吃了就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的現(xiàn)象，嚴(yán)重的會出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等癥狀，所以顯然死花螺不可食用。
準(zhǔn)備材料：小個頭的花螺500克，姜片3片，芥末，壽司醬油
制作方法：
1、將新鮮的花螺洗干凈，瀝干水份。
2、鍋里放入適量的清水煮開，放入姜片略滾。
3、把花螺放入鍋中，用大火去灼，用勺子推動花螺，汆3分鐘左右后，見到花螺的肉吐出便可撈起，千萬不要煮太久，否則肉質(zhì)會太老的。
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