煲湯要特別的注意火候和調料，放入的時機很重要，這樣才能做出好喝的湯。那么煲湯可以放醋嗎?煲湯能放醋嗎?
煲湯可以放醋嗎
煲湯放醋味道并不好。醋會使砂鍋釉質中的有害成分（如鉛離子）析出，溶解到湯中，不利健康。第一次使用砂鍋更不可放醋，這時砂鍋釉質中的有害成分含量最高。
喝湯的好處
雞湯抗感冒：雞湯特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部及支氣管黏膜的血液循環，增強黏液分泌，及時清除吸呼道病毒，對感冒、支氣管炎等防治效果獨到。
骨湯抗衰老：骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白等可疏通微循環。50歲一9歲的10年間，乃是人體微循環由盛到衰的轉折期，老化速度快，多喝骨頭湯往往可收到藥物也難以達到的效果。
魚湯防哮喘：魚湯中有一種特殊的脂肪酸，具有抗炎作用，可以阻止呼吸道發炎，并防止哮喘病發作，對兒童哮喘最為有益。
菜湯抗污染：各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，并溶于湯中，喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的弱堿性狀態，防止血液酸化，并使沉積于細胞中的污染物或毒性物質重新溶解，隨尿排出體外。
海帶湯御寒：海帶含有大量的碘，而碘元素有助于甲狀腺激素的合成，具有產熱效應。因其可以加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝，并使皮膚的血流加快，所以能減輕寒冷感。
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