時間：2020-08-18 16:58:38 編輯：本站整理 5
素雞是豆制品做成的菜，只是形狀比較像葷菜，素雞的吃法有很多，大多數(shù)都是比較好吃的，醬汁素雞就是比較好吃的一種，很推薦大家吃。
原料：豆腐兩塊。佐料：花生油、醬油、白糖、花椒、鹽、香油適量。
1、豆腐切大片，炸成金黃色撈出;
2、鍋內(nèi)放油，油熱后用蔥、姜炸鍋， 放高湯、醬油、鹽糖、花椒、燒開后下豆腐，待燒到汁少時放味素，連汁盛出，改切成條食用。
原料：素雞150g、醬油適量、椒鹽適量、白糖適量、香菜適量、姜適量、蔥末適量、香油適量
1、素雞切稍厚點(diǎn)兒的條
2、放入微波爐里中高火微2分鐘
3、將椒鹽、醬油、白糖、香油調(diào)成汁，姜切絲
4、取出微好的素雞條，放上姜絲
5、再澆上調(diào)好的料汁
6、鍋中做水放上素雞
7、蓋蓋，大火蒸9分鐘
8、撒上香菜和蔥花即可
1、素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2、素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3、還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
素雞以百葉(有些地區(qū)也叫千張)作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調(diào)料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以咸鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。
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