時間：2020-12-27 09:39:14 編輯：本站整理 0
鹵雞蛋，也叫鹵水蛋，是用各種調料加工制作而成，做出來的雞蛋有一股淡淡的鹵香味，讓人回味無窮。那么我們在家里制作的鹵雞蛋可以放幾天呢。
夏季可以放一兩天，冬天可以放三天左右。
但這只是在雞蛋不變質的前提下，為了身體健康呀要盡快吃掉，因為煮熟的鹵雞蛋放久了會產生一種叫亞硝酸鹽的物質。
鹵蛋在鹵水里泡著，短時間內是不會壞的，可長時間泡在鹵水里面，鹵蛋的肉質會變松軟，食用口感會大大降低。
看環境溫度，夏季是兩天左右。冬季三到5天不等，不過盡早吃掉最好。
因為不管是鹵雞蛋還是別的菜肴，最好吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。 如果你的鹵蛋想延長保存時間的話，建議密封，一般街上賣鹵菜涼菜的地方會寫有“對外真空”的，去那里花幾塊錢真空起來就能放一星期左右，要放在陰涼干燥的地方還有真空袋子千萬不要弄破喲。有冰箱的話熱過了冷卻以后用有密封蓋子的食盒裝起來放冰箱也行，每次吃一定要加熱消毒就好啦。
建議是當天吃掉，隔夜會產生亞硝酸鹽等有害物質。
雞蛋其實是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行，雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。
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