時(shí)間：2021-01-18 18:24:44 編輯：本站整理 0
雞蛋羹是我們生活中經(jīng)常吃的美食，它的做法也比較簡單，但是我們很多朋友在制作雞蛋羹的時(shí)候總是控制不好水和雞蛋的比例，下面就為大家詳細(xì)介紹一下。
蒸雞蛋更水和雞蛋最合適的比例，就是雞蛋液和水的比例為1:1.8，大約就是一個(gè)雞蛋，兩個(gè)雞蛋殼的水，這樣蒸出來的雞蛋虛軟程度適中，不軟不硬，不肥不膩，口感非常好。
蒸一個(gè)雞蛋的雞蛋糕看似有些單薄，水和蛋的比例是1.8：1哦，將1個(gè)雞蛋打碎后用筷子不斷攪拌，之后加入2碗水，碗不要太大哦，否則水多了就不好啦。
其實(shí)都可以的哦，可能更多媽媽們更喜歡用熱水來蒸雞蛋糕，其實(shí)冷水也是沒問題的哦。用熱水蒸雞蛋糕可能會嫩滑一點(diǎn)，但是用冷水蒸出來的雞蛋糕也不差嘛，都可以試試的哦。不知道大家蒸雞蛋糕的時(shí)候會不會先放鹽或者油，如果打算蘸醬油吃的話就不需要放鹽了哦，或者加入一點(diǎn)鹽蒸熟，油可以一開始就放，也可以后來再放，問題都不大。
蒸雞蛋羹一般需要10-15分鐘左右的時(shí)間。蒸雞蛋羹,時(shí)間其實(shí)并沒有一定,根據(jù)碗的大小,水開后，大概再繼續(xù)蒸8-15分鐘。
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