當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2021-02-05 10:24:37 編輯：本站整理 0
豆腐腦中也分甜口和咸口，喜歡甜口的朋友最直接的方法就是在里面加白糖，相比之下，咸口的選擇就比較多了，那么你知道咸口豆腐腦醬汁怎么配嗎。
豆腐腦一般都要進(jìn)行勾芡，可以放入很多調(diào)味品來(lái)混合一起，可以選擇的主要就是放入豆瓣醬，放入一勺生抽，然后再放入一勺醋，另外如果你家里有咸菜的話(huà)，也可以加點(diǎn)咸菜，還有蝦皮子，可以使豆腐腦的味道更加鮮美。
食材：水500g，骨頭湯500g，豬油10g，醬油20g，鹽12g，味精5g，雞精10g，水泡發(fā)木耳50g、香菇50g切丁，黃花菜50g切段，五香豆腐干50g切丁。
準(zhǔn)備好鹵料就可以做鹵湯，先把豆腐干和香菇待油熱放入炒香，再把上述所有食材放入鍋里，開(kāi)鍋后加50g玉米淀粉勾芡，最后打一個(gè)雞蛋花即可。
小料：芝麻醬、豆腐乳、蒜泥分別加水調(diào)制，黃豆泡開(kāi)煮熟、韭花醬，榨菜末，香菜，香油末可根據(jù)個(gè)人口味適量加入。
食材：黃豆100克、清水500克、內(nèi)酯1克左右（或石膏粉2.5克），正確比例=黃豆：水=1:5（或1：6）。
1.先將黃豆浸泡6小時(shí)，泡軟，然后用豆?jié){機(jī)打成豆?jié){。
2.把豆?jié){燒熱到85攝氏度，放入內(nèi)酯，慢慢攪拌幾下即可（如果是石膏粉，就用水把石膏粉調(diào)成汁，而且豆?jié){要燒到95攝氏度，然后一邊攪拌豆?jié){，一邊加入石膏汁）。
3. 點(diǎn)好漿的豆汁，蓋好蓋，放置15分鐘左右，豆腐腦既做好。
1、夏天黃豆浸泡6小時(shí)即可，冬天需要浸泡10小時(shí)。
2.、內(nèi)酯做出來(lái)的豆腐腦會(huì)偏酸，石膏做出來(lái)的會(huì)偏苦，大家根據(jù)個(gè)人口味選擇
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
巴沙魚(yú)到底能不能吃？吃巴沙魚(yú)有什么危害嗎對(duì)于巴沙魚(yú)，是一種很適合老人和小孩食用的魚(yú)類(lèi)，甚至一些商超上賣(mài)的……
豬各部位肉的名稱(chēng)圖片全解 腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。