時間：2021-02-05 13:43:06 編輯：本站整理 0
豆奶粉和豆漿都是用大豆為原料加工制作而成的，很多人分不清豆奶粉和豆漿之間的區別，它們到底是一樣的嗎。下面小編為大家解釋一下豆奶粉和豆漿的區別。
豆奶粉和豆漿是不一樣的。
雖然它們的原料都是黃豆，而且都要經過加工。不過豆漿是原汁原漿，經由磨漿，過濾，煮沸以后可以直接飲用；豆奶則是在豆漿的基礎下，加以經過提煉出來的，還要經過超高溫加熱殺菌，冷卻等加工程序，制作成奶味乳白色的液體。
區別1：生產流程不同，營養價值不同
豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，加工過程中，有一個非常關鍵的步驟是豆漿加工時所沒有的，叫“均質”，即通過擠壓、強沖擊與失壓膨脹三重作用下使物料的細化，從而達到物料相互混合的目的。經均質處理后，豆奶粉中的脂肪顆粒小，沖泡后更易被人體吸收。另外，豆奶加工過程中還有脫臭、脫腥等環節，這些也是豆漿加工過程中所沒有的。
區別2：營養成分不同，營養價值也不同
豆奶粉含有熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、鉀等營養成分，具有潤腸通便、預防直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等功效。而豆漿主要營養成分為植物蛋白、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，具有防治糖尿病、強身健體的功效。
一天喝豆奶粉的量不宜超過200毫升。豆奶粉的熱量較高，如果不控制飲用量，會導致攝取的食物總熱量超標。一般是建議每天喝豆奶粉不超過200毫升。一杯200毫升的豆奶需要放30克左右豆奶粉，也就是說一杯豆奶熱量大概是127大卡，相當于一小碗白米飯的熱量。
1、嬰幼兒不能喝豆奶，因為豆奶粉中含有異黃酮，會影響嬰幼兒的性發育，若嬰幼兒長期喝豆奶，長大后易患生殖系統疾病。
2、有乳腺癌家族病史的人不宜喝豆奶，因為豆奶中含有大量的植物雌激素，會提升乳腺癌的風險。
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