基圍蝦是一種高蛋白低脂肪的海產類食物，特別適合中老年人食用，今天小編就要教給大家蝦的又一個高能吃法蒜蓉粉絲蝦！蒜蓉粉絲蝦怎么做？蒜蓉粉絲蝦的做法是什么？
蒜蓉粉絲蝦的做法
食材：
蝦適量、龍口粉絲70g、蒜4瓣、香蔥少許、生抽10g、白糖3g、清水8g、胡椒粉適量、雞精1、5g、香醋1、5g、鹽2g。
方法：
1、準備好材料。
2、切好蔥花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話可以多切點。
3、用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。
4、再剪掉蝦腳和蝦須，清洗干凈。
5、粉絲放水里泡軟。
6、粉絲太長，記得用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。
7、再把處理好的蝦擺在粉絲上面。
8、碗內加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許,胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調成醬汁。
9、鍋內加少許油，把蒜末爆香。
10、蒜末一定要煸黃，這樣味道才會出來。再把醬汁倒入。
11、料汁燒開即可關火。
12、把湯汁均勻地澆在蝦上。
營養價值
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
1、基圍蝦蝦盡量不與啤酒同食，不宜與豬肉同食，損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。
2、適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;
3、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為發物，患有皮膚疥癬者忌食。
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