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比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 比目魚(yú)的功效與作用及食用方法

時(shí)間：2016-08-17 16:07:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 480

比目魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)與維生素，并且魚(yú)刺較大容易處理，受到很多人的歡迎。那么比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?比目魚(yú)的功效與作用及食用方法有哪些?

比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

比目魚(yú)是名貴的海產(chǎn)，生產(chǎn)于沿海各地溫帶水域，以秦皇島和北戴河所產(chǎn)為好。比目魚(yú)的外形與其他魚(yú)類不同，它的兩只眼睛在同一邊，平時(shí)側(cè)臥著，朝上的一面有眼睛有顏色，朝下的一面無(wú)眼睛無(wú)顏色，并且朝上一面的顏色能隨著環(huán)境的顏色而變化。比目魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚(yú)還富含大腦的主要組成成分DHA，經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。比目魚(yú)具有祛鳳濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)。

比目魚(yú)的功效與作用

在藥性功效方面，比目魚(yú)具有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助于降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)。

在食用方面，比目魚(yú)可算是老少皆宜，食用量最好每次控制在80～100克。

對(duì)于病人來(lái)說(shuō)，患癌癥、痛風(fēng)、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者不宜食用。此外，烹調(diào)比目魚(yú)時(shí)不宜加入過(guò)多食用油。

比目魚(yú)的食用方法

1.準(zhǔn)備原料，熱鍋加油，炒出蒜香，煎魚(yú)至兩面金黃

2.加入蒸魚(yú)豉油、蒜蓉辣醬，加入紅椒丁，加水煮

3.中間加入蜂蜜，檸檬汁(口感更清新)調(diào)味；汁兒收得差不多就放入蘆筍翻炒幾下就好了，很容易熟的。

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