時間：2021-07-28 10:44:37 編輯：5號網-jj 0
羅非魚是我們大家很多人都熟悉的一種食物，不少人還吃過羅非魚，而羅非魚的營養價值是非常高的，因此我們便要了解一下羅非魚的營養價值及功效？羅非魚的家常做法？
促進發育、保護眼睛、預防高血脂。羅非魚含有的牛磺酸，能降低血液中膽固醇和中性脂肪，羅非魚的魚肉含有大量的蛋白質和氨基酸，其中包括人體所需的多種必需氨基酸例如谷氨酸和甘氨酸，羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清蒸味道俱佳。羅非魚可以調解血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復。羅非魚肌肉中含有大量不飽和脂肪酸和一定量的DHA和EPA。DHA、EPA對于人類大腦和視力發育有很大的好處。還富含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀及多種維生素，并可預防高血壓，心臟病，高脂血、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。
準備材料：羅非魚1條，生姜5片，蒸魚鼓油3勺，油3勺，蔥適量，鹽小半勺，料酒3勺。
1.羅非魚處理干凈后，用料酒、蔥姜、半小勺鹽腌制20分鐘。
2、鍋內燒開水，水開后把魚放入蒸鍋，大火蒸8分鐘。
3、出鍋后會蒸出很多湯，里面湯汁就不要了，裝入新盤子。
4、魚身上放上蔥絲，紅椒段裝飾，魚上淋上蒸魚豉油。
5、鍋中倒入三勺食用油，燒油熱后淋上魚表面，羅非魚就制作完成啦。清蒸羅非魚肉質鮮嫩，清蒸羅非魚非常好吃。
羅非魚魚苗的市場價格根據品種、規格、產地等不同而不同，如羅非魚水花一般在0.1～0.3元左右一尾，一畝可投放1500～3000尾左右，但可以適當搭配上層魚類。羅非魚在不同的產地、市場，價格不完全一樣，一般價格在8-12元/斤左右，也受季節變化影響，如果是羅非魚上市旺季，那么價格也會更便宜一些。對于品種而言，我國目前主要養殖的品種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、莫桑比克羅非魚以及各種組合的雜交后代等。羅非魚肉味鮮美，肉質細嫩，無論是清烹還是紅燒，它的味道都極好，每100可肉質蛋白質的含量就有20可以上，脂肪7克注意，還含有多種人體必需的微量元素，維生素的含量也比較豐富。它的魚刺較少，一般人群都可使用，老少皆宜。
羅非魚有可能會導致身體感染寄生蟲，羅非魚的體內通常會有寄生蟲，如果誤食了沒有熟透的羅非魚，受到寄生蟲感染的幾率是特別大的。羅非魚屬于雜食性的魚類，而且在任何骯臟的環境中都能夠生存，所以羅非魚特別的不干凈，在食用后有可能會對身體的健康造成危害。無論是淡水養殖的羅非魚還是污水中生存的羅非魚，都有可能存在寄生蟲，如果人吃了沒熟的羅非魚，又不湊巧魚肉中的寄生蟲較多，那么人體感染寄生蟲的幾率也是非常高的。
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