時間：2021-09-16 16:39:38 編輯：5號網-qiwen 0
好久沒有吃兔肉了所以就買了一只回來解解饞，因為是第一次做好像燉的時間有點長了，這會不會把兔肉給煮老啊？兔頭要煮多長時間才會熟呢？
是的。經常食用兔子肉有益處，并增強體質，健美肌肉，還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。
兔肉用高壓鍋來燉，排氣閥冒氣后轉小火約15分鐘差不多就會熟了，想要兔肉嫩一些，可以依據自家火候，適當縮短時間，但不要短于10分鐘，以免兔肉未能煮熟，最長時間也不要超過二十分鐘，否則易將兔肉煮爛。
將兔子宰殺之后取出內臟，清洗干凈后剁成大小差不多的塊備用，青椒、紅椒、切碎，蔥、姜、蒜切片備用鍋燒熱后倒入適量的油加熱，油全熟的時候放入蔥姜蒜爆香，然后立馬把兔肉放入快速翻炒再翻炒的過程中加入鹽、味精、雞精，翻炒均勻后加入適量的清水（水最好蓋過兔肉）燉煮，待水燒開后加入所有的調料大火煮至湯汁濃稠后轉小火，繼續燉煮，大概兔肉可以用筷子戳爛的時候，也就是快熟的時候加入青椒、紅椒最后加入適量醬油 翻炒均勻，撒上香菜即可出鍋
1、免肉一只，黃酒一杯，土豆一個，鹽，豆瓣醬，花椒，大料，香葉適量。水淀粉少量。
2、兔肉提前切塊用涼水泡一夜，撈出控干水份備用，然后準備好輔料侍用。
3、土豆切滾刀塊。
4、燒熱鍋，放進蔥姜蒜爆香后放肉，炒到沒有水后放入黃酒，土豆。
5、燜1小時即可。
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