時間：2021-10-16 10:08:26 編輯：5號網-linyin 0
蟲草花是市面上很常見的一種中藥材，很多人都服用過蟲草花，但有些人會發現有的蟲草花會出現發黑的現象，因此我們便要了解一下蟲草花有點發黑了還能吃嗎？蟲草花有毒嗎？
蟲草花變黑可能是劣質蟲草花變質的表現。蟲草花發酶了不能吃。黑色是泡久了被氧化了，蟲草花中有SOD，抗氧化的，空氣中的氧氣能氧化的，蟲草花并不是蟲，也不是花，是人工培養的菌類，就和蘑菇一樣。干燥的蟲草花放久了慢慢也會褪色，因為被氧化了，效果減少了，建議買來后盡快食用，不用放冰箱里。蟲草花含有較多的蛋白質，保存時需要注意防潮、防蟲，濕氣過很容易就發霉了，這種霉變的蟲草花不能食用，其中含有大量的毒素，也沒有了營養成分。
蟲草花是沒有毒的。蟲草花有藥理性，可以煲湯，燉肉，還可以泡茶泡酒。蟲草花有藥理性，可以煲湯，燉肉，還可以泡茶泡酒。這種情況估計是購買的蟲草花不純，商家為了增重而添加了別的東西，您的中毒感可能就是那些別的東西造成的。蟲草花在本質上屬于真菌的一種，跟人們常吃的磨菇、金針菇是屬于同一類的，只不過蟲草花這種“磨菇”非常的特殊，其對人的益處遠非一般磨菇所能比，它擁有極高的養生保健與防病治病價值，長期食用不會使人產生耐藥性。蟲草花泡菜是它最常見也最簡單的食用方法之一，人們采用這種食用方法時，每次用量應該在五到八根之間，也就是零點三到零點五克。在泡制時可以把蟲草花放在茶杯中用沸水沖泡，燜五六分鐘后飲用，一次放入的蟲草花可多次泡制，最后把蟲草花也吃下去就可以。
鮮蟲草花有酸味就不能吃了。優質蟲草素含量越高，蟲草味越濃，是沒有酸味的。蟲草花外形橙黃透白，草枝長約2.5-6厘米，夠干爽的為合格品，至于是否優等品則要看其蟲草素的含量。蟲草花含有蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。但發酸的蟲草花吃了會中毒的，而且蟲草花很容易變質，如果有發霉、染色，還有可能會產生一些毒素，所以盡量不要吃發酸的蟲草花，以免中毒對身體造成很大的影響。如果是誤吃發酸的蟲草花，以后一定要多喝些水，注意多觀察自身的身體癥狀，如果出現惡心、嘔吐、沒有食欲，身體發軟等癥狀，一定要去醫院進行洗胃，從而選擇藥物治療。
蟲草花長了白毛是不能夠吃的，因為長白毛的蟲草花發生了霉變。變質的蟲草花會有大量的霉菌產生。如果吃了霉變的蟲草花，對身體會有很大的副作用，輕則中毒，嚴重的會影響肝功能。同時長了白毛的蟲草花，也沒有任何的藥用價值，它的原先的一些功效將會失去，因此說吃了長白毛的蟲草花，不但沒有作用，而且會影響身體，所以說變質的蟲草花就不要使用了。
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