時間：2021-10-17 11:17:03 編輯：5號網-qiwen 0
醬油一般來說是沒有沉淀物的，若是倒出來的醬油里面含有某些沉淀物，這個醬油是否可以吃呢？醬油有哪些營養(yǎng)價值？
不能吃，將瓶子倒豎，視瓶底是否留有沉淀，再將其豎正搖晃，看瓶子壁是否留有雜物，瓶中液體是否渾濁，是否有懸浮物。優(yōu)質醬油應澄清透明，無沉淀、沉渣，無霉花浮膜。我們在挑選的時候盡可能的選擇色澤鮮艷有光澤的醬油，然后體態(tài)比較澄清的為佳，劣質的醬油不僅色澤黯淡無光，而且體態(tài)非常渾濁。
1、能產生天然的抗氧化的成分，能夠減少自由基對于人體的傷害，具體的作用效果比普通的維生素的效果要好。
2、抑制自由基的效果可以和一杯葡萄酒相當。
3、具有兩種以上的防氧化的成分，而且消滅氧化劑的時間長短也是不一樣的。
4、具有防癌和抗癌的效果，因為能夠對抗自由基，所以具有防癌的效果。
5、鈣、鐵等微量原元素能夠維持人體的基本平衡，不僅營養(yǎng)豐富也是烹飪比較好的調味品。
1、最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養(yǎng)價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。?
2、為有效防止醬油發(fā)霉長白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。?
3、烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。?
4、醬油的新品種———鐵強化醬油是繼食鹽加碘后的又一國家營養(yǎng)改善項目，包裝上應有明確的鐵強化醬油標志及含量。
1、記得在密閉低溫保存保存，因為我們知道醬油容易發(fā)生霉變，如果保存不當會很容易變質，吃下去會對人的身體產生不好的影響;
2、如果是腸道本身就是有疾病的患者在食物中就不要添加醬油了，以免會產生惡心或者是嘔吐的情況;
3、已經發(fā)霉或者是變質的產品最好不要食用。
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