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時(shí)間：2021-10-21 15:16:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在腌制臘肉的時(shí)候一不小手抖了，導(dǎo)致腌出來的臘肉會(huì)有些咸，有沒有什么辦法可以退去它的咸味的？臘肉腌咸了要怎么吃？
準(zhǔn)備一盤溫水，水溫不要太高，剛好不燙手可以了，水量以完整浸過整塊臘肉為宜。泡臘肉前，先往溫水中加一匙子食鹽，拌勻。然后把臘肉放溫水中泡半小時(shí)到兩小時(shí)，越咸的臘肉泡的時(shí)間越長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣才可以去掉咸味。
1、可以準(zhǔn)備一些溫水，水溫以不燙手為宜。然后在水中加入一些食鹽，并將臘肉放在其中浸泡，一般要浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣臘肉的咸味就會(huì)被去掉很多。而且小伙伴們要多放一些溫水，一定要完整地浸過整塊臘肉。
2、朋友們還可以將臘肉放入燒開的水中，并適當(dāng)?shù)財(cái)噭?dòng)，必要的話還要用刷子來刷一下，這樣能將外部沾染的灰塵等全部去掉。然后換水再次燒開，將臘肉再放入水中煮十分鐘。這種方法會(huì)將咸味去掉，但也在一定的程度上會(huì)影響臘肉的鮮香味道。
3、對(duì)于咸味特別重的臘肉，為了讓鹽分更多地析出。朋友們可以在鹽水之中加入一些食用堿。這樣做能讓臘肉逐漸變得柔軟，而且咸味也會(huì)很快地退去。
要泡水。 因?yàn)榕D肉中含有大量的鹽分，這樣子能夠很好的去除咸味，也會(huì)有利于人體的身體健康。
清水浸泡可以有效地稀釋亞硝酸鹽，如果計(jì)劃第二天吃香腸臘肉，可以頭天晚上就用清水泡，條件允許的話采用沖水的方式更好。 生臘肉處理的時(shí)候可以先用熱水泡，之后用洗米水清洗，也可以將皮表面在火上燒焦，然后用刀把燒焦部分刮掉，放到熱水中泡軟，處理干凈后想怎么吃就怎么吃了。
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