時間：2021-11-22 15:46:46 編輯：5號網-qiwen 0
減肥的時候聽說豆腐是可以多吃的，那這豆腐的熱量一般會有多少，在減肥的時候真的可以放心的食用嗎？
豆腐的熱量不高，通常100g豆腐可以產生80kcal左右的熱量，不同品種的豆腐熱量稍有不同。北豆腐因為水分含量偏少，其熱量偏高，100g的北豆腐能夠產生約99kcal的熱量；而南豆腐與內酯豆腐產生的熱量偏低100g，僅產生50-60kcal左右的熱量。豆腐是一種營養價值較高的高蛋白食物，且富含豐富的礦物質，如鐵、鈣、磷、鎂等。豆腐中還含有豐富的植物活性物質，如植物雌激素、異黃酮，它具有預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的作用。豆腐中的大豆卵磷脂，有益于神經血管和大腦的生長和發育。
豆腐能減肥，稱作‘豆腐減肥’，是最有效的飲食減肥法，因豆腐中含有優質蛋白，又低脂、低碳水化合物，因而可以有效地幫助人們控制體重；豆腐是很好的減肥食物，將豆腐加入你的瘦身食譜中，每周執行3次便能健康享瘦。利用豆腐這種減肥食物做出各樣簡單的瘦身菜，讓你瘦得輕松，瘦得健康，不用再為如何減肥而煩惱。
豆腐減肥餐的做法有金銀豆腐、核桃豆腐丸、琵琶豆腐、香菇豆腐盒和小蔥拌豆腐等。
1、金銀豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，淀粉少許調成漿狀。
制法：豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。
2、核桃豆腐丸
原料：豆腐250克，雞蛋2個，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
制法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
3、琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。
制法：將豆腐在沸水中焯后搗成泥，與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻，用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。
4、香菇豆腐盒
原料：豆腐150克、水發香菇32朵、火腿15克、雞蛋1個、香油10克、精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量、蔥末、姜片少許。
制法：把豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去蒂、晾干;火腿、胡蘿卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內拌勻成陷。取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤上。打入高湯，加精鹽、味精、燒開后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即可。
5、小蔥拌豆腐
原料：豆腐塊300克、辣椒油、蔥油各適量、水發木耳50克、黃瓜100克、花椒油、味精各少許，醬油、醋、醬油各適量。
制法：將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。把豆腐丁放盤內，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調味汁調勻后淋澆在豆腐上，食用時攪拌即可。
吃豆腐容易產生脹氣的情況，主要是由于豆腐屬于豆制品，其中富含有大量的植物蛋白成分，而這些植物蛋白成分，在經過人體代謝和吸收以后，會產生氮氣，過多的氮氣在腸道內儲存，不能夠被及時排出體外，會引起脹氣的癥狀。對于該類患者，可以順時針方向按摩腹部，能夠改善胃腸功能，促進胃腸道的蠕動，緩解脹氣的癥狀，最好能夠到醫院就診，進一步完善胃腸鏡以及腹部彩超等相關的輔助檢查，明確病因，排除器質性病變，藥物治療可以給予改善胃腸功能，促進胃腸動力的藥物，注意保持良好的飲食及生活習慣。
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