時間：2022-01-05 08:05:37 編輯：5號網-qiwen 0
菠菜這種蔬菜很多人都覺得口感很不錯，而且菠菜煮出來的湯十分鮮美，大多數人都覺得菠菜很好吃。那么菠菜的嘌呤高不高呢？菠菜可以讓痛風患者食用嗎？
還好，不算很高。每100克菠菜中含嘌呤25-150毫克，屬于嘌呤含量中等的食物。 嘌呤是細胞核中遺傳物質的組成成分，所以細胞越密集的生物組織，嘌呤含量就越高，而菠菜這種綠葉蔬菜，水分含量高，細胞體積比較大，組織結構比較疏松，所以嘌呤含量也低。
應少吃。菠菜的嘌呤含量雖然不高，但菠菜里面含有草酸，食用后容易與體內的鈣結合，從而形成草酸鈣，沉積在關節等處，易導致痛風的發作。所以，痛風患者應少吃菠菜，若要食用，一定要先將菠菜焯水后再烹飪，這樣做出來的菠菜草酸含量會低很多。
可以吃。又嫩又新鮮的菠菜根是完全可以食用的，而且可以單獨出來做成美味佳肴，只吃菠菜莖葉不吃菠菜根的做法，既是食材的浪費，也是營養的浪費，諸多資料都有記載菠菜根的營養保健功效。
1、補血調中：菠菜葉重在生津潤燥，菠菜根則有補血調中的功效，吃菠菜根有補血止血、利五臟、通腸胃等功效。?
2、降糖降脂：菠菜根中富含纖維素，維生素以及礦物質，不含有脂肪，堅持食用菠菜以及菠菜根，能有效控制和預防糖尿病，降血糖，降血脂。
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