時間：2022-01-05 08:46:21 編輯：5號網-qiwen 2
菠菜大部分人都是可以食用的，只有少數人是只能少吃或者是不能吃的，大家在食用菠菜前一定要清楚自己能不能吃。那么菠菜有什么營養價值呢？菠菜有沒有減肥的作用呢？
菠菜中含有多種維生素及微量元素，具有養血止血、斂陰潤燥等功效。菠菜中的胡蘿卜素在被人體吸收后可轉化成維生素A，維生素A可以維護上皮組織細胞的健康，促進蛋白質合成和骨骼分化，提高身體免疫力。菠菜中含有大量的抗氧化劑，可促進細胞增殖，延緩衰老。菠菜中還含有鉻和一種類似胰島素的物質，作用和胰島素相似，保持血糖穩定。經常吃菠菜可以保護視力，改善膚色，預防缺鐵性貧血。
菠菜能減肥。菠菜有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、熱量低、脂肪少，食后增加胃的飽腹感，促進腸蠕動，預防便秘并及時排出毒素，從而達到減肥的目的，是減肥者上佳的食品。減肥可以煮著吃、涼拌、菠菜湯都可以。菠菜含鐵元素高，是補鐵的最佳食品。有助于減肥的蔬菜還有白菜、芹菜、油菜、白蘿卜、冬瓜、西葫蘆等。
吃菠菜有一定的補血效果。菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，適量的吃菠菜可以很好幫助身體補充鐵元素，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰、補血止血和止渴潤腸的功效。
菠菜是堿性蔬菜。菠菜中雖然含有一定量的草酸，但是并不表示其為酸性食物，因為食物酸堿性的判斷是以代謝吸收后的最終產物為準，菠菜中富含鈣，鐵等礦物質，代謝產物也多為堿性物質，因此菠菜是堿性蔬菜。
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