時間：2022-02-18 08:13:24 編輯：5號網-qiwen 0
蛋黃酥是我們大家都很熟悉的一種零食，喜歡吃的人也是非常多的，并且我們大家也都知道市面上蛋黃酥的品牌是非常多的，那么蛋黃酥哪個牌子的好吃？蛋黃酥的功效與作用？
1、軒媽：軒媽家的蛋黃酥那真是深入我心啊，最先吃的蛋黃酥就是軒媽家的，她家的蛋黃酥的口感還是一如既往的美味，軒媽家在網上可是有非常多的擁護者的，價錢雖然偏貴點，但好在好吃啊。有紅豆味、紫薯味、桂花味、綠豆冰沙味、芝士冰沙味五種。
2、北月灣：北月灣的蛋黃酥整體口感是酥軟的，甜而不膩太絕了，麻薯和豆沙淡淡的香甜味，里面的蛋黃香味很濃，外酥里嫩特別好吃，個頭小比較松軟， 還有一層雪媚娘皮，糯糯的，微拉絲。和軒媽家蛋黃酥相比，味道稍差一點，但價錢卻便宜好多，19.9/6枚，29/12枚，性價比挺高的，值得購買。
3、荔園：味道沒有很甜，感覺跟北月灣不相上下，里面豆沙餡有點多了，蛋黃少點，紫薯味的沒有想象中的驚艷。
健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌。含有抗氧化防疾病的微量元素，長期食用可以減少疾病的發病幾率。含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少中風的危險；有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃；會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生；維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
蛋黃酥含有豐富淀粉，蛋白質，維生素A等，尤其適合饑餓時食用，尤其適合食欲不振，營養不良兒童青少年食用 雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機體的需要。
蛋黃酥是臺灣的特產，是臺灣月餅的衍生品。蛋黃酥的起源可以追溯到唐宋時期，到了北宋后期已經開始出現很多專門制作酥皮點心的作坊。后來到了清朝，民間流行將點心進貢皇室，使得酥皮點心搖身一變，成為了進貢宮廷的御用點心，從此這類點心在群眾中流傳更廣。做蛋黃酥的原材料有普通面粉、豬油、咸蛋黃、白砂糖、水、豆沙餡等等。傳統的制作方法采用的是豬油，現在很多人喜歡用黃油、橄欖油或植物油來替代豬油，一方面是省去熬豬油的麻煩程序，另一方面是大家認為豬油熱量高，與其他三種油相比，吃起來要更健康。
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