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時(shí)間：2022-07-19 15:24:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
之前買(mǎi)的鴨血時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)了想著拿出來(lái)之后就做湯吃了的，但是打開(kāi)之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)鴨血上有黑色斑點(diǎn)這是怎么回事？這種情況是不是屬于鴨血變質(zhì)了？
1、聞味道：變質(zhì)壞了的鴨血，具有腥味、騷味，再加上腐敗的味道，就會(huì)發(fā)出非常濃重的腥臭味。
2、看質(zhì)地：新鮮的鴨血是加鹽凝固的，所以看上去非常的光滑，而且具有彈性和光澤度。若是已經(jīng)壞了的鴨血，顏色看上去非常暗淡，而且用手去按非常易碎，沒(méi)有彈性手感。
3、看顏色：新鮮的鴨血是鮮紅色的，加入鹽之后會(huì)呈暗紅色。如果已經(jīng)變壞的鴨血，會(huì)從暗紅色變成黑色，甚至還會(huì)出現(xiàn)其它不明的顏色。
煮熟的鴨血變黑，由于血液制品長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，由于氧化作用，變黑。遇高溫容易變黑，尤其是夏天。建議鮮鴨血應(yīng)該及時(shí)泡在淡鹽水里面并放在冷藏箱中。且應(yīng)及時(shí)食用！
鴨血冷凍后可以吃，只要沒(méi)有過(guò)期并且包裝袋完好無(wú)損正常情況下可以吃。
鴨血開(kāi)封后冷凍的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，最長(zhǎng)在2~3天左右，如果冷凍的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致食物出現(xiàn)變質(zhì)的情況，導(dǎo)致食物內(nèi)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，吃了以后會(huì)引起胃腸道疾病，只要沒(méi)有過(guò)期或者包裝袋沒(méi)有破損，鴨血冷凍后可以吃，只是口感會(huì)變差，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失很多。
鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸等，吃了以后可以補(bǔ)充身體內(nèi)缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并且鴨血還可以清除人體內(nèi)的粉塵以及有害金屬顆粒，能夠起到潤(rùn)腸通便的效果，而且每天適當(dāng)?shù)某砸恍喲€可以起到補(bǔ)血的效果，建議最好吃新鮮的鴨血。
平時(shí)要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃一些富含維生素的食物，比如青菜、獼猴桃以及卷心菜等。
鴨血如果想要放到冰箱里面保存,那么最多也只能夠保存三天,在這三天之內(nèi)應(yīng)該盡快吃完,也可以放到淡鹽水里面浸泡保存,同樣是可以保存三天左右的時(shí)間,并不會(huì)保鮮太久,所以大家一定要注意。
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