時間：2022-08-19 15:26:11 編輯：5號網-qiwen 0
干海參在吃之前是需要先泡發一段時間的，那么這個海參是不是泡發的越大就越好？干海參在泡發多長時間之后就可以食用了？
不一定。 海參泡發主要是依靠海參自身吸水,海參的膨脹率也就是吸水的量,而絕對海參能吸水的峰值是海參肉質的厚度,肉質薄的海參想吸很多水也很容易到達頂峰,一般肉質厚的海參吸收量會多一些。 但是海參吸收量過多,營養成分也會流失較多,烹飪后海參的口感也會受到影響,所以海參并一定是泡發的越大越好,一般泡發到原有體積的兩倍大左右即可。
干海參一般泡上4~5天才能夠食用,因為干海參脫水之后,整個是非常感應的,所以泡的時間要久一些,這樣燜煮也會更加入味。泡發比例是1:15左右 ,即1斤干海參可以泡發15斤可食用海參。
老人一般可以吃海參。 老年人骨折，可以吃海參，食用海參后，可以很好地促進骨折部位的恢復。由于海參富含蛋白質，脂肪含量低，可以延緩衰老，消除疲勞，提高機體免疫力，增強抗病能力，具有抗炎保肝作用，改善骨質疏松癥狀，還可以促進骨骼的生長發育。特別是海參富含精氨酸、賴氨酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅等物質，有利于骨骼部位的生長，對骨折的恢復非常有幫助，也可以預防老年人引起的骨質疏松，對老年人骨折的恢復有很好的效果。
干海參是不可以泡水喝的。
將海參浸泡在沒有油的容器中放置1~3天，期間每天需換3次水，水要完全沒過海參。將泡制海參的容器放到冰箱冷藏室（或保鮮室）里存放。吃海參之后不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。
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