時間：2016-09-06 14:48:44 編輯：5號網-lkn 1565
番茄是我們經常會吃到的蔬果，有很高的營養價值，富含豐富我維生素c，多吃不僅美容養顏，還能防止疾病的發生。關于番茄和西紅柿有什么區別？番茄和西紅柿一樣嗎？小編來為您一一解答。
細節上的區分，西紅柿又叫大番茄，味酸個大皮薄，主要用于食用，起調味作用。番茄（其實是一部分北方人貌似是這樣的）又叫小番茄，個小皮厚，沒有西紅柿酸。比如西紅柿長大以后需要上架，這樣他才可以更好的長，還有一個就是西紅柿對地的濕度要求比較高，而番茄也就是所謂的小番茄則沒有那么多要求。耐旱且不用上架這就是它們的區別了。
番茄也叫圣女果，果實較小，生吃味道更加濃郁，而且產量極高，營養價值巨大，非常適合當做水果食用。番茄也稱西紅柿、番李子、洋柿子。原產南美洲，相傳16世紀英國公爵旅游時帶到歐洲，也可能是從西部傳人中國，故稱番茄。西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬，人稱“蔬菜中的水果”，遍及世界。
西紅柿的個頭更大，而且所含水分更多，生吃鮮美多汁，酸甜可口，既可以當做水果食用，也可以作為蔬菜來烹飪美食。西紅柿也稱番茄、番李子、洋柿子。原產南美洲，相傳16世紀英國公爵旅游時帶到歐洲，也可能是從西部傳人中國，故稱番茄。西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬，人稱“蔬菜中的水果”，遍及世界。
番茄和西紅柿都具有健胃消食、清熱解毒、生津止渴等功效，還具有開胃增強食欲的作用。
番茄還具有補血養血的作用；而吃西紅柿還具有消除疲勞、減肥瘦身的作用。
番茄和西紅柿都不能食用未長熟的果實，其中含有對人體不利的有毒物質，在選購時一定要慎重。
吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。此前有研究發現，番茄紅素可降低人患癌癥和心臟病的風險。近來越來越多的證據表明，人們現在主要需要的是各種抗氧化劑，而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻很小。雖然加熱過程中維生素C確有損失，但綜合來看，番茄加熱后其抗氧化劑活性得到了提高。研究結果并不是要鼓勵人們只吃煮熟加工的蔬菜水果。
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