時間：2016-09-07 14:15:20 編輯：5號網-zhaowei 4265
又到了吃梭子蟹的季節，梭子蟹有很多種吃法，對于那些經常吃梭子蟹的人來說，清蒸梭子蟹是最好的一種吃法之一。那么，清蒸梭子蟹該怎么做呢？蒸梭子蟹蒸多久比較好呢？
螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子里，而不是營養流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
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