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時間：2016-09-11 10:09:04 編輯：5號網(wǎng)-pmm 3682
買回來的帶魚是含有內(nèi)臟的，做之前首先要去除內(nèi)臟，然后用水沖洗干凈魚身。那么帶魚怎么去內(nèi)臟?下面小編為你提供帶魚去內(nèi)臟方法。
一般來說，帶魚買回來都是冰凍的，在超市買的甚至都結(jié)成冰塊了，所以首先我們要將帶魚解凍。
然后將魚腹刨開，可以用刀劃開或者用干凈的剪刀（不要用生銹的）剪開。
然后用食指挖進去，拇指和食指一起抓住那堆腸子內(nèi)臟。
然后小心扯出來，要輕一點，不要扯斷。熟練之后一扯就可以把內(nèi)臟全部扯出來。
然后去腮，也可以一開始就去腮，去內(nèi)臟的同時把腮和下巴一起弄掉。
看是淡水魚還是咸水魚所有魚類的膽都不能食用（有些深海魚的魚膽有劇毒）魚肝應(yīng)該可以的，為安全起見，不要吃海魚的內(nèi)臟。
雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內(nèi)臟，把內(nèi)臟去掉是一個避免中毒的好方法。此外，加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。
需要提醒的是，食用時還要避免同時喝酒及吃花生或豆類食物，以免加重中毒程度。
1、帶魚洗凈取中段
2、把帶魚放入碗中，放黃酒、蔥、姜、鹽腌制片刻再瀝干
3、起油鍋加熱，放入帶魚煎，煎至金黃出鍋備用
4、將番茄醬倒入鍋內(nèi)，煸炒均勻
5、再放用煎好的帶魚翻炒均勻即可
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