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時(shí)間：2016-09-12 08:59:03 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2370
蟹黃是螃蟹里最有營(yíng)養(yǎng)的食物，一天不要吃太多了，否則容易引起嘔吐、惡心等疾病。那么蟹黃變黑還能吃嗎?蟹黃變黑可以吃嗎?
一般的螃蟹卵，煮熟后都是黃色的。沒有黑色的。因?yàn)轶π返谋ｕr時(shí)間很短，也就三五天，要是冷凍，這個(gè)時(shí)間可以很長(zhǎng)的。
在沒煮熟之前，螃蟹卵顏色都是發(fā)黑或者發(fā)灰，一旦煮熟，應(yīng)該都是黃色的。你說的要是煮熟后螃蟹卵發(fā)生黑色現(xiàn)象，應(yīng)該是不能食用了。
1、將梭子蟹收拾干凈，去除蟹蓋、蟹腮等多余的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好。切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上淀粉。
2、青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末。鍋?zhàn)鰺岱庞?。放入拍好干淀粉的螃蟹塊，煎炸至變色，撈出。再熱油做熱放油，放入蔥姜蒜、辣醬炒出香味和紅油。
3、放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調(diào)味。放入青紅椒塊翻炒。
4、翻炒均勻加入少許香油。最后撒上香蔥末即可出鍋裝盤。
1、先在放螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時(shí)候狠狠抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個(gè)時(shí)候是下手的最好機(jī)會(huì)，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個(gè)位置的視角最佳，
4、用刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，各個(gè)角落都不要遺漏，
5、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖洗。
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