時間：2016-09-14 15:29:38 編輯： 4829
紅毛蟹主要產于海域，我國目前本土的紅毛蟹比較少，大部分市場上的紅毛蟹都是靠國外進口，因此，紅毛蟹價格上也相對較高。那么，紅毛蟹究竟多少錢一斤呢？紅毛蟹為什么這么珍貴呢？
紅毛蟹是產于日本海域、俄羅斯海參崴海域、、朝鮮海灣海域等 多年生的 一般生活在千米以下的蟹類水下生物 成年的紅毛蟹雄性個體，一般在0.6-2公斤之間， 雌性相對體形較小， 一般在0.3到0.7公斤之間， 形體美觀大方 顏色呈大紅 四肢不發達但游動迅速 尤其兩前腳 堅挺有力 遇到敵人是他防御的主要工具 紅毛蟹跟本海域其他螃蟹一樣 喜低溫 一般零上5度是他喜好的溫度。
品種：鮮活紅毛蟹
品牌：朝鮮毛蟹
用途：食用
生長方式：野生
生長環境：海水
成活率：100（%）
蟹殼高：100（mm）
肥滿度：肥滿
砷≤ 0.001（mg/kg）
汞≤ 0.001（mg/kg）
體重：600~1000（g/個）
紅毛蟹不同與本海域其他蟹類 他們是雌雄混居 但因為海域不同 每個國家的產品在質地上 口感上都有區別 韓國 俄羅斯 日本 和北朝鮮 都有產品和以此為原料的深加工產品，按照食用 經驗來說 不論是板蟹 籽蟹還是紅毛蟹都是秋天后出海的肉最滿口感最好 當然其他季節的紅毛蟹還是要相應的比本海域的其他螃蟹肉質和口感 都要好些 所以紅毛蟹也就顯得更尊貴 價格自然也就高于其他螃蟹。
紅毛蟹是朝鮮東海灣和日本海特產，在海下千米左右深度生活。因為是深海蟹，所以熟品腿不會自然掉下來。這樣就要求在煮或者蒸之前或者是分肢或者是用足夠大的鍋。如果蟹子在烹飪前是活品最好清蒸或者清煮，開水下蟹，20分鐘就可以了。之后把根據不同口味蘸之前調劑好的醬料即食。如果烹飪前是鮮品，需要用山梨酸鉀淡溶液浸泡去污，再用冷清水浣洗浸泡10分鐘。當然有必要加一點點味精，加一點點食用鹽，這對于死蟹子有利于恢復和調整鮮味。
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