時間：2016-09-16 09:16:25 編輯：5號網-pmm 6897
甜蝦非常的好吃，在日料店經常可以看到，肉質鮮美肥嫩。那么甜蝦是什么蝦?超市買的甜蝦是生的還是熟的?
甜蝦是北海道的名產之一，甜蝦刺身是不可錯過的北海道美食。廣受寵愛的北海道甜蝦，蝦身以甜味作首，甜蝦刺身則有粘粘的口感，感受獨特的質感唯有新鮮的甜蝦刺身獨有。
北海道特大甜蝦只限于北海道附近海域，其身上的蝦子最為金貴。蝦子蘊含海水的咸鮮味道，跟蝦身一起吃可突出其鮮美，即使在日本，也只有高級壽司店才能享受到這種蝦身蝦子同吃的味道。
營養醫師介紹超市買的甜蝦是熟的，然后冷凍的。不必加熱就可以直接吃稍微解凍的北極蝦，那時的口感很新鮮，
有甜蝦的味道，并且蝦殼還很酥脆蝦腦不會流失，味道鮮美極了，如果你加熱，煮來吃味道損失了6成。
材料：北極蝦（生蝦），火龍果，蘋果，獼猴桃，色拉醬，芥末，檸檬汁，橄欖油
做法：
1.北極蝦解凍后，去頭、剝殼保留尾部和最后一截蝦殼。（快速解凍北極蝦方法：從冰箱中取出冷凍野生北極蝦，放入裝有常溫食用水的大盆中，用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化，并使蝦體吸收一部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態，然后再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中，會影響肉質和口感）
2.純凈水中加幾滴檸檬汁，把剝好的北極蝦放入水中，用筷子輕輕順時針攪拌幾圈
3.撈出北極蝦仁，瀝干水份
4.小碗中擠入色拉醬，加入一點芥末，拌勻
5.把所有水果去皮去核切小丁，放入一個大碗中，同時放入北極蝦仁
6.把混合好的色拉醬和所有材料拌勻，滴幾滴檸檬汁，再放入一小勺橄欖油拌勻即可
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