時間：2016-09-21 13:32:58 編輯：5號網-hzq 803
空心菜不陌生吧，生活中很常見的蔬菜，很多人傳言說空心菜可以解藥性，這個說法是真的嗎？下面我們來一起證實下吧！
空心菜有清熱解毒的作用，但是用一般很少沒有那么大的作用，所以不用擔心！至于我們擔心的解藥性，去除一些藥品的作用，空心菜還沒這么大的效果，所以大家還是放心吧，即使你吃了吃空心菜，也沒什么問題的！
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
夏天生冷食物吃得較多，很容易發生食物中毒，如果情況不是特別嚴重的話，吃空心菜就能起到一定的解毒作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、去毒火的作用。
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚。
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。精彩推薦：女人吃蠶豆的好處蠶豆的營養價值。
空心菜性寒，體質比較虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的人不宜多食；血壓偏低、胃寒的人也要少吃。
空心菜加牛奶，會影響鈣質的吸收，孕婦食用要謹慎。
挑選空心菜，以無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為佳，而且應買梗比較細小的，吃起來嫩一些的，要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴藥就上市不久的，不宜購買，不然對孕婦和胎兒的健康會造成傷害。
空心菜遇熱容易變黃、烹調時要充分熱鍋、大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出，避免營養流失。
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