時間：2016-09-23 14:09:46 編輯：5號網-lkn 432
沱湖螃蟹是生長在長江里的螃蟹，具有膏豐肉滿、味道鮮美、營養豐富的特點。關于沱湖螃蟹怎么做好吃？湖蟹怎么保存？小編為您一一解答！
湖蟹的家常做法多是清蒸，但是蒸的時間不把握好的話，蒸出來的湖蟹不僅沒看頭，更沒有讓人想吃的欲望。那么湖蟹怎么做好吃呢？下面我們以蒸湖蟹為例，說說湖蟹的做法。
清蒸湖蟹材料：湖蟹、醋、生姜
清蒸湖蟹做法：
1、先把買回來的湖蟹放水里養一陣子，讓它吐出肚子里的臟物。期間要時不時的換一下水，直到水變清澈。
2、把在清水里吞云吐霧的湖蟹給抓出來，用刷子刷干凈。為了不被夾手，一定要小心再小心。
3、將湖蟹的腿綁住（避免蒸熟后腿掉下來），放入盤中，然后隔水蒸15分鐘左右。具體時間要視螃蟹大小和火候來定，時間長了會流黃。
4、蒸熟了之后就可以取出端上桌了，吃的時候蘸姜醋吃可以驅除寒氣。
即便知道了湖蟹要蒸幾分鐘，在蒸的時候需要放什么佐料，湖蟹是肚子是朝上還是朝下，這些我們都還是要注意，只要這樣才能做出美味鮮香的湖蟹。在做蒸湖蟹之前，我們除了要準備湖蟹若干只以外，還要準備少許的生姜、白糖以及米醋。接下來是蒸湖蟹的做法步驟。
湖蟹一次買太多，死的又不能吃，怎么辦呢？湖蟹要怎么保存？有人說直接扔水里就好了，殊不知這樣做得后果是湖蟹爬得滿屋子都是。那么湖蟹怎么保存才好？我們一起來看！
冰箱保存是最簡單直接的一種保存方法，也是保存時間最短的一種方法，至多能保存3天。它需要先將湖蟹的腳和身體綁在一起，以減少其活力的消耗；然后放入冰箱的冷藏室中保存。
這種方法一般能保存5天左右。方法是準備一個高30-50公分、內壁光滑的塑料桶，然后將湖蟹擺放在里面（注意不要層疊擺放）。然后將桶放置在陰涼干燥處即可，桶無需加蓋。
如果想要保存更長的時間，那么就只能是喂養了。可以把自己的浴缸讓出來（足夠寬敞、壁面夠光滑），把湖蟹放入，水沒過蟹身足夠湖蟹站立呼吸即可。不時的投放一些小魚小蝦，可保存7天或者更長的時間。
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