時間：2016-09-27 15:48:46 編輯：5號網-hzq 2506
青棗相信大家都吃過吧，很多人說吃青棗會上火，這個說法是否正確呢？吃青棗上火的話應該怎么辦呢？下面我們來介紹下吧！
雖然都對人體有滋補作用，但大青棗的性味跟比較溫補的紅棗不同，它不寒不燥，經常食用不但不易上火，甚至還有助清熱解毒鎮靜，尤其適合小孩、老人食用。
大青棗的營養，跟普通的紅棗并沒有特別的差異。每100克大青棗的維生素C的含量在75毫克到150毫克之間，比那些高維生素C含量的紅棗還要低一些。臺灣青棗不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。
大青棗含豐富的果糖、纖維質，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素C果”。具有促進血液循環、抗氧化、增強人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養顏美容，延緩衰老。
多吃青棗好嗎？青棗不宜多吃，因為棗吃多了之后可能引起腹脹，過量進食青棗，易產生腹瀉并傷“脾”。
此外，青棗含糖量高達20%至30%，是各種新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之后應當適當減少幾口主食，避免能量過剩。糖尿病人更應注意這一點，保證每日碳水化合物數量不會突破限制。
青棗在每年的11月到第二年的3月是成熟的季節，正好趕上元旦到春節這段豐收期，喜歡的吃棗子人不妨在這個時候買一些新鮮青棗回來吃，一定不會失望的。不過青棗雖好吃，卻不能吃多，因為大量食用青棗是會對腸胃造成影響的，青棗的外皮是比較堅硬的，不那么容易消化，如果一次吃多的話，很容易造成消化不良，損傷腸胃，降低消化功能，同時也十分影響營養物質的吸收，建議大家不要多吃。
青棗中的糖分含量也是比較高的，如果大量食用的話，對于糖尿病人也是很不利的，而且孕婦大量吃青棗也有可能患上孕期糖尿病，對身體是有很大的影響的，因此這些人群也不要大量吃青棗。
紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。
大棗雖然脆甜可口、營養豐富，但卻不易保存而容易變質。大棗腐爛后會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠產生親膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。
紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
棗中的某些物質會使維生素K分解破壞，因而會大大降低大棗的治療功效。
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