時間：2016-09-29 09:57:02 編輯：5號網-zhaowei 747
酸奶和柿子都是再常見不過的食物了，平時的飲食中，許多人喜歡酸奶搭配瓜果蔬菜，柿子和酸奶的組合不可避免的就出現了。但是一直流流傳著一種說法，柿子和酸奶一起吃會中毒，那么這種說法是否正確呢？
從現代營養學的食物分類來看，酸奶屬于動物性食物，奶制品，含有優質蛋白質和多種營養素。柿子屬于植物性食物，水果。
從柿子的營養成分分析，主要含有碳水化合物包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，少量的蛋白質、豐富的礦物質和維生素，還有有益健康的植物活性物質等。具體營養成分為：每 100克柿子含碳水化合物18.5克、蛋白質0.4克、脂肪0.10克、纖維素1.40克、維生素A 20.0微克、維生素C30.0毫克、維生素E 1.12毫克、胡蘿卜素120.0微克、硫胺素0.02毫克、煙酸0.30毫克、核黃素0.02毫克、鈉0.80毫克、鎂19.0毫克、鉀151.0毫克、鈣9.0毫克、鐵 0.20毫克、鋅0.08毫克、銅 0.06毫克、磷 23.0 毫克、錳 0.50毫克、硒0.24微克。
酸奶當中含有蛋白，和柿子里面的鞣酸蛋白同時吃的時候，容易形成奶塊、硬石，輕則可以影響胃腸的吸收，重則如果時間長了，容易引起柿子石頭，需要手術才能解決。醫生認為，從中醫理論講，食物相克確實存在，但像信息所說會馬上中毒而亡有些夸大其詞。不過，柿子不宜多吃還是對的，尤其是消化功能較弱的人群更要注意。
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