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軟柿子和硬柿子能經(jīng)常吃嗎？脆柿子和軟柿子的區(qū)別

時(shí)間：2016-10-08 13:35:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 2305

柿子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是老少皆宜的保健食物！不僅如此，飯后吃柿子有助于排腸通便的作用。那么軟柿子和硬柿子能經(jīng)常吃嗎？關(guān)于，軟柿子和硬柿子能經(jīng)常吃嗎？脆柿子和軟柿子的區(qū)別。小編來(lái)為您一一解答！

脆柿子和軟柿子的區(qū)別

1、口感：

這是二者最明顯的區(qū)別。脆柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋(píng)果的口感。軟柿子軟而甜，汁多，吃后有一股淡淡的澀味。

2、食用方法：

軟柿子成熟時(shí)已經(jīng)脫澀，可以直接食用。而脆柿子必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用。

3、受眾群體：

老年人偏愛(ài)自然成熟的軟柿子，因?yàn)樗子诰捉溃子谑秤茫矣心欠N自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對(duì)苦澀味敏感，喜歡食用甜味重的，沒(méi)有澀感的脆柿子。

軟柿子和硬柿子能經(jīng)常吃嗎

1、柿子吃多了會(huì)影響鈣等礦物質(zhì)的吸收：

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

2、柿子吃多了影響食欲:

柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、生梨更有飽腹感，從而影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。

3、柿子吃多了會(huì)結(jié)石:

柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結(jié)石。

4、柿子吃多了容易引發(fā)不適:

柿子性寒，若食用過(guò)多容易產(chǎn)生不適感，導(dǎo)致惡心、嘔吐等。

軟柿和硬柿如何挑選

軟柿：

一般軟柿表皮橙紅色，軟而甜，選購(gòu)時(shí)要注意整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。

硬柿：

硬柿表皮青色，偏硬而不脆，甜度稍差一些，選購(gòu)時(shí)用手摸試，手感硬實(shí)者為佳。

按食用時(shí)間挑選柿子

1、馬上就想吃：如果想買(mǎi)了就吃，可購(gòu)買(mǎi)軟柿，這種柿子在樹(shù)上自然脫澀，皮薄，汁多，味甜，但這種柿子太松軟，不便攜帶和貯存，存放時(shí)間也不長(zhǎng)；

2、買(mǎi)回家儲(chǔ)藏：如果買(mǎi)了柿子準(zhǔn)備放一段時(shí)間再吃，可選購(gòu)生柿，放通風(fēng)陰涼處等它自然成熟，可存放較長(zhǎng)時(shí)間；

3、天天要吃：如果想隨時(shí)吃到并且能夠儲(chǔ)藏，可購(gòu)買(mǎi)硬脆的懶柿子，它是生柿子采摘后用溫水、酒精、二氧化磷等方法脫澀后投放市場(chǎng)，果肉脆，味甘甜，可放一個(gè)月左右，隨吃隨拿。

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