時間：2016-10-20 14:52:26 編輯：5號網-zhaowei 2357
銀耳最常見的做法就是煲湯喝，入口即化，甜軟可口。白果也是不可多得的煲湯食材，那么，銀耳和白果可以一起煲湯嗎？銀耳和白果一起吃有什么好處呢？
銀耳所含化學成分較為復雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。無機鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
白果和銀耳是可以一起吃的。這是一道簡單易做的家常甜湯，美容養顏，有益養生，夏天可以冰鎮吃，冬天可以加熱吃。湯色漂亮，銀耳的清甜含有白果微微的苦味。因此，一年四季吃都是很不錯。
原料：新鮮白果若干、干銀耳若干、枸杞若干
作料：冰糖（或蜂蜜）
白果是銀杏的果實，營養豐富。不過，白果多吃卻有毒性，所以煮熟后一次食用不要超過10顆；銀耳則能補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺，適合秋天食用，是美容佳品。中醫有“枸杞養生”的說法，常吃枸杞可以滋補調養抗衰老，美白皮膚。
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