時間：2016-11-11 16:38:29 編輯：5號網-zhaowei 9177
新鮮的山楂吃起來甜中帶酸，可以開胃促消化。因此，日常很多人都會購買新鮮山楂吃。但是大家應該都知道，山楂一次也不能吃太多。那么，新鮮的山楂怎么保存呢？可以冰箱冷凍保存嗎？
可以的。在進行山楂的大量貯藏時，一般都采用通風庫和冷庫貯藏。其技術要點是充分利用自然冷源或采用機械制冷的方式，創造適宜的貯藏條件。其中，通風貯藏庫應在前期注意盡快降低溫度；冷庫貯藏則要保持穩定適宜的貯藏溫度，減少溫度波動。同時，要加強通風管理和提高貯藏環境的濕度。
山楂的保存方法3-7天。洗干凈了，用保險袋密封起來，最好能把里面的空氣全都擠出去，然后放到冰箱的冷凍倉里。可以放一到二個月不會壞。如果曬干保存，可以保存數年之久。
現在很多人習慣將買回來的新鮮果蔬直接放進冰箱里，這種方法不僅會占據太多冰箱儲存空間，也會在各種食物之間產生細菌的二次污染，最好的方法就是摘除爛果壞果之后用保鮮袋包起來放進冰箱里，還要注意去除里面的空氣。
找些干凈的沙子，加些水，一層沙子一層山楂埋個盆里，放陽臺或者冷點的地方。也可以放在保鮮袋里面，抽取空氣，放在沙中，如果保存得當的話第二年開春拿出來吃，還像剛剛摘下來的一樣新鮮!
可以先放在烤箱里面烘干，以后想泡水喝的直接拿出來就可以用了。注意的是，要先把山楂清洗干凈。另外也可以切片儲存，直接放陽臺風干或者曬干即可。
免除因氣溫過低，沙土凍結難挖掘的困難，而且冬季新鮮山楂價格高，儲存好，也可以作為年貨使用。
有人推薦山楂醬，山楂糕，山楂罐頭等吃食來儲存，特別是罐頭可以存放很久。
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