時間：2015-12-18 16:24:47 編輯：本站整理 673
蕨菜是一種美味蔬菜，口感比較清香滑潤，涼拌加點佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，它的功效也是相當的不錯，具有降壓、清熱解毒、消炎等功效，能有效的幫助人體進行不錯的調養。
蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓。其所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。
蕨菜對細菌有一定的抑制作用，可應用于發熱不退、腸風熱毒、濕疫等病癥。
蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療腹瀉、痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
選擇粗細整齊、色澤鮮艷、質地柔軟的，這樣的蕨菜比較嫩。莖稈摸上去比較硬的，說明蕨菜已經“老”了，不要購買。
上鍋蒸，攤開曬成干菜，可以存放較長時間。
蕨菜食用的方法很多，可以將蕨菜洗凈用開水焯一下，后炒食或沖湯。
①脾胃虛寒者慎食蕨菜。
②蕨菜忌與黃豆、花生、毛豆同食。
主料：五花肉1塊、蕨菜(干)1把、
輔料：醬油5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、八角2個、花椒1小撮、老抽5克、水淀粉少許、白糖2克、蜂蜜適量、
做法：
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