時間：2017-02-10 13:28:37 編輯：5號網-lkn 2093
紅菜苔是湖北武漢的特產蔬菜，不少吃過紅菜苔的人們，都紛紛好評不斷，認為好吃美味又營養。有人困惑了，紅菜苔很苦可以吃嗎？關于，紅菜苔苦的可以吃嗎？紅菜苔很苦可以吃嗎？5號網小編來為您一一解答！
紅菜苔發苦是可以吃的，這跟菜本身有關，有的是苦的紅菜苔，有的是不苦的紅菜苔。還有一種情況，植物到了后期，沒有養料，所以苦。都可以吃，營養還不錯。要吃在打完霜以后的紅菜苔，那時候紅菜苔里聚集了更多的糖分。
紅菜苔發苦是可以吃的。紅菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，武漢人無不喜食。當然，這其中，尤以紅菜苔炒臘肉最令人難以忘懷。將紅菜苔折斷成4厘米長，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干;臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片。然后置炒鍋旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜末稍炒后，放入臘肉爆炒1分鐘，用漏勺撈出。再將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽爆炒2分鐘，再放入臘肉合炒1分鐘，用勺推勻，將鍋顛蕩幾下，起鍋盛盤，一道美味可口的佳肴也便出爐了。
紅菜苔不僅為武漢人所喜愛，亦備受外地人青睞。相傳詩人蘇東坡兄妹游武昌黃鶴樓，極欲品嘗傳說中的天下美味紅菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍遲。如斯蘇氏兄妹只好特意在武昌多游了幾日，直至品嘗到紅菜苔后方盡興而去。
1.增強抵抗力：紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜苔，在增強母體抵抗力的同時，還能促進胎兒的生長發育。
2.活血化瘀：有些女性朋友月經期間量多，呈紫黑有塊，腹痛喜熱，當血塊排出后疼痛減輕，脈象細澀，這是由于氣滯血瘀引起的，當以活血化瘀來調理治療。而今天教的菜苔蜂蜜汁，就有活血化瘀的功效。對于平時不小心自己弄傷的傷口，非常有幫助。
3.潤腸通便：食用紅菜苔可以具有潤滑腸道的功效，對于機體里面的有害物質，可以及時的排出體外，保證健康的身體。
4.保證機體穩定：紅菜苔含有多種營養物質，對于身體的營養補充是非常有好處的，可以保證機體在一個穩定的狀態下。
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