時間：2017-04-07 10:52:15 編輯：5號網-zhaowei 1136
春筍雖然味道好吃，但是吃的時候大家要注意了，春筍這種美食也不是人人都可以吃。那么，春筍什么人不能吃？春筍哪些人不能吃？
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期;用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效。現代醫學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。
過敏體質的人過量食用會影響健康。
其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
15歲以前兒童尤應注意不宜多吃。
脾胃虛弱者或婦女產后以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍。
春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
春筍中含有難溶性草酸，可誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等。若用筍片、筍丁炒菜，要先用淡鹽水將春筍煮開5～10分鐘，然后再配其他食物炒食。高溫可分解大部分草酸，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美，防止吃春筍過敏。同時，吃筍盡量不要和海魚同吃，避免引發皮膚病。彩袖，秋波微盼小王親。”
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